Terrine
de campagne
Cascade de bœuf
Rosasse de filet de porc à la moutarde
Saucisson Gaumais
Saucisson de Paris
Jambon italien aux fruits
Salade de pommes de terre
Mousse de canard
Variétés de crudités
Œufs mimosa
Cuissot de coquelet au curry
Salades variées
Pêche au thon
Pains, beurre, vinaigrette, mayonnaise, cocktail,
gribiche
Méli-mélo
de saumon et elbot fumé
Tomate aux crevettes
Mini brochette de volaille marinée
Saucisson Gaumais
Melon au jambon de Parme
Pâté de la Semois
Terrine de poissons aux 3 couleurs
Tagliatelles au basilic
Taboulé aux légumes
Œufs berrichon
Ananas garni
Salade variée
Céleri rémoulade
Carotte râpée
Concombre au gros sel
Assortiment de pains, beurre
Buffet
vert Délice à 23 EUR |
Saumon en Belle-vue
Cocktail de crevettes
Aumônière de saumon gravalax au
riccota
Pêche au thon
Profiterole farcie à la mousse de foie gras
Jambon Serrano aux melons
Pâté en croûte
Brochette de volaille marinée
Rosbif à la ficelle
Méli-mélo de saumon et elbot fumé
Salade de rouget
Œuf berrichon
Soupe glacée aux avocats
Tagliatelles aux olives, concassée de tomates
et basilic
Taboulé mexicain
Crudités
Assortiment de pains
Beurre
Buffet
avec ½ homard en Belle-vue 30 EUR |
½ homard
demoiselle en Belle-vue
Saumon en Belle-vue
Tranche de foie gras au Sauternes, gelée au
porto
Trilogie d'huîtres creuses
Pâté en croûte
Jambon Serrano aux melons
Tagliatelles aux olives, concassée de tomates
et basilic
Taboulé mexicain
Aileron de poulet barbecue
Salade variée
Céleri rémoulade
Carotte râpée
Concombre au gros sel
Assortiment de pains
Beurre |
Menu
4 services à déguster chez
vous
à 31 €
Pour commencer
Terrine
de lotte, béarnaise froide
au cresson
ou
Tranche
de foie gras et ses garnitures + 4 €
****
Pour
suivre
Ravioles
de homard et sa bisque flambée
au cognac,
julienne de légumes frits
ou
Ravioles de foie gras, servies
dans un consommé clair
au parfum de truffes + 3€
****
Le
plat
Caille farcie aux ris de veau, pommes
de terre grenailles sautées
ou
Aiguillettes
demagret de canard à la
kriek et cerises du nord 3 €
ou
Nage
de poissons + 6 €
****
Croquant
au chocolat crème anglaise
bourbon
Bon
appétit !
A
déguster chez vous à la
carte
Les
entrées:
Assortiments
de zakouski chauds et froids à la
douzaine 10 €
Terrine
de lotte, béarnaise froide
au cresson 9
Tartare de saumon frais, brunoise de
pommes et aneth 9.5
Les
6 huîtres creuses moyennes
ouvertes 9
Nage
de st - jacques scampis et bar aux petits légumes
14
Ravioles
de homard, tagliatelles de légumes
9
1/2 homard de 600/700 gr en belle-vue
19
Tranche de foie gras confiture aux oignons
et sa brioche 12
Cassolette
de scampis à l'ail
ou homardine 9.5
Les
plats:
Tournedos de dindonneau aux morilles
et champignons 14
Blanc
de volaille et scampis et petits légumes homardine
14
Ris
de veau braisé, crème
de morilles au Calvados 23
Filets
de rouget rôti sur peau,
vinaigrette au balsamique 16
Homard
entier 650/700 gr Bellevue ou à la
nage 38
Waterzooï de
roulades de top sole farcies au saumon 18
Aiguillettes
de magret de canard à la Kriek
et cerises du nord 17
Bon
appétit ! |